Pancakes parfumés
Ingrédients :
-
250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 10 cl de crème fleurette
- 40 cl de lait
- 1 œuf + 2 blancs
- 1/2 cuillère à café de sel
- beurre pour la cuissonPour le parfum au choix :
- cannelle
- fleur d’oranger
- zestes d’orange (ou de citron…)
Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Dans un autre récipient, fouetter vivement l’œuf entier, la crème, le beurre fondu et le lait.
Mélanger le contenu des 2 récipients, et fouetter.
Battre ensuite les blancs en neige avec un batteur, et les incorporer à la pâte.
Ajouter le parfum choisi, puis laisser reposer la pâte pendant au moins 1 h.
Pour cuire les pancakes : déposer un peu de beurre sur une poêle chaude (à pancakes si possible), verser un peu de pâte et cuire 2 min de chaque côté.
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