Franck Delights Le secret
Dans notre petit monde francophone la réputation de Franck Delights n’est plus à faire. Ce pâtissier traiteur a commencé son aventure israélienne en 1998 avec une usine parve à Guivat Shaoul. Près de 15 ans plus tard, Franck Delights s’est largement développé. Le succès est incontestablement au rendez-vous. Et selon Samantha, l’épouse du Chef Franck et la responsable du café de Talpiyot, ce n’est pas par hasard. Elle répond à nos questions et nous dévoile même le secret de leur réussite.
Le P’tit Hebdo : Qu’est-ce que Franck Delights aujourd’hui ?
Samantha : Aujourd’hui Franck Delights est composé de plusieurs départements. Le premier est constitué des deux boutiques de Jérusalem : Guivat Shaoul et Talpiyot. Le deuxième est le service traiteur – réceptions. Et enfin, nous fournissons plusieurs cafés, comme le Café Rimon ou le Café Meyer à Jérusalem.
Lph : Comment se portent ces différentes branches d’activités ?
Samantha : D’ieu merci, le café de Talpiyot ouvert depuis deux ans est devenu un véritable lieu de rencontre et de retrouvailles pour les Francophones de Jérusalem. C’est le seul endroit de la ville où, en plus de la carte salée traditionnelle, vous pouvez trouver toute la journée un large choix de viennoiseries, macarons, pâtisseries mais aussi de grands gâteaux. Nous y organisons aussi des événements privés comme des cheva brahot ou des anniversaires.
Pour ce qui est des réceptions, l’activité est intense et pas uniquement sur Jérusalem. Franck Delights est l’un des traiteurs les plus demandés dans le centre aussi, et en particulier sur Raanana. Nous avons également été choisis pour les réceptions du concert de Patrick Bruel ou de la diffusion de »La Vérité Si je mens 3 ». Et ce ne sont que des exemples.
Lph : Votre clientèle est-elle essentiellement française ?
Samantha : Elle l’est, mais ces derniers temps elle se diversifie. Des Américains, des Argentins, des Suisses, et aussi des Israéliens pure souche qui s’étonnent que nous ne soyons pas placés au centre de la Mamilla !
Lph : Comment expliquez-vous ce succès ?
Samantha : Le succès tient beaucoup aux qualités de Franck. Formé dans les grandes écoles de Paris (Lenôtre, Deloué, Banette), il est très professionnel mais aussi perfectionniste. Par ailleurs, il aime les gens, il aime les rendre heureux. Ce travail, il le fait avec son cœur. Mais, cela ne suffit pas à tout expliquer…
Lph : Alors quel est le secret de Franck Delights ?
Samantha : Il réside dans l’association entre Franck et son frère. En fait, au moment où il a lancé l’affaire, son frère a ouvert un Kollel. Ils se soutiennent mutuellement. Franck Delights, ce n’est pas qu’un business, c’est aussi du ‘hessed et un soutien à l’étude de la Torah. La recette FD : Un don, un talent de France mélangés à la bra’ha de l’étude et une pincée de ‘hessed.
Lph : Franck Delights est une réussite ?
Samantha : Oui, que ce soit sur le plan privé ou professionnel. Je dois pour cela remercier Hachem, mes beaux-parents et mes parents pour leur aide précieuse, ainsi que mes employés (Virginie, Charlotte, Fabrice, Sylvie et toute la famille Touitou) et l’équipe de serveurs »la FD Team ». Et pour conclure, évidemment merci à nos clients qui sont, pour nombre d’entre eux, devenus des amis proches.
Franck Delights
Café: Rehov Hatenoufa 13, Talpiyot, Jérusalem
Ouvert de 7h à 20h
Pour toute réservation : 02-6723887, 050-3232027
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