Pâté aux pommes de terre

Ingrédients :

Pour 8 personnes :

• 10 pommes de terres moyenne
• 2 gros oignons
• 1 pot de crème fraîche
• 1 kg de farine
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe de sel
• 100 g de beurre
• 1/4 l d’eau

Préparation :

Faire une pâte brisée.

Éplucher puis couper en rondelles fines les pommes de terre
et les oignons.

Étaler les 2/3 de la pâte brisée ; la disposer dans un grand moule à tarte.

Remplir avec les pommes de terre, en les salant légèrement par couches successives.

Poivrer le dessus ; mettre une pincée de noix de muscade. Poser les rondelles d’oignon.

Fermer la tourte avec le tiers restant de pâte.

Pour finir : Ouvrir le dessus en un petit rond après cuisson, et vider dedans le pot de crème fraîche, fermer et servir.

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